천연재료_ 치아바타 빵 만들기 / 샌드위치 버거
치아바타는 인공 첨 가물이 들어가지 않고 천연의 재료 소금, 밀, 물 등을 사용해 단백 고소한 맛은 뜻하는 말입니다. 이탈리아에 대표적인 빵 중 한아라고 하네요. 버터 설탕도 안 들어가서 빤 좋아하시는 분들은 좋아할 것 같아요. A반죽 및 1차 발효 재료: 강력분 1kg, 인스턴트 이스트 16g, 소금 18g, 덧 밀가루 적당량, 올리브유 100g, 물700g,(우유로) 만드는 방법 1, 먼저 반죽할 재료 강력분 이스트 소금 물을 넣고 반죽을 해줍니다. 3분 정도 저는 물 되신 우유 700g, 넣어 주어답니다. 밀가루가 어느 정도 섞여지면 올리브유를 넣어 다시 반죽기에 7분 정도 돌렬주었어요. (밀가루를 작업대에 펄치고 인스턴트 이스트와 소금을 각각 섞은 뒤 가운데를 움푹 들어가게 한 다음 올리브유를 부..
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