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요리&레시피

무더위를 식혀주는 홈메이드 빙수 레시피 메론빙수 재료: 메론 1개, 우유 1L, 연유 5큰술, 바닐라 아이스크림 100g, 아몬드 슬라이스 20g, 1, 우유와 연유를 잘 섞어 지퍼백에 담아 밀봉한 다음 냉동실에 넣어 미리 얼려둔다. 2, 허니듀는 가로로 반을 자른 뒤 씨를 파내고 과일볼러를 이용해 과육을 파내어 따로 담아둔다. 3, 파낸 허니듀의 속을 얼린 우유로 채워 담은 후 위에 과육을 가득 얹고 바닐라 아이스크림과 아몬드 슬라이스를 올려 완성한다 콩가루빙수 재료: 우유, 연유, 지퍼백, 팥, 콩가루, 인절미, 견과류, 청 1, 우유와 연유를 지퍼팩에 흔들어 잘 섞는다. 2, 냉동실에 얼린 우유 얼음을 꺼내 지퍼팩 채로 두드려 부순다 얼음은 금방 녹기 쉬우므로 빠르게 한다 3, 부순 얼음을 그릇에 넣고 팥빙수용 팥을 올린다 4, 체를 이.. 더보기
제철과일 복숭아 디저트 레시피모음 복숭아 디저트 레시피 여름 제철과일 복숭아로 만든 디저트 레시피 복숭아 콩포트 재료: 복숭아 4개 설탕 한컵 반, 레몬즙 5큰술, 굵은 소금 약간 1, 복숭아를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 복숭아를 6등분 한 다음에 볼에 넣고 레몬즙을 뿌려주세요. 2, 냄비와 물에 설탕을 넣고 중불로 끓여주세요. 3, 물이 끓으면 복숭아를 넣고 약불에서 10~20분간 졸여주세요 4, 복숭아가 적당히 익으면 불을 끄고 미리 소독해둔 유리병에 담아주면 복숭아 콩포트 완성 복숭아 아이스크림 재료: 복숭아 1개, 우유1컵, 플레인 요거트 1컵 1, 복숭아를 얇게 저며 썰거나 깍둑 썰어주세요. 2, 우유와 플레인 플레인 요구르트 한 컵씩을 준비하고 몰드에 1/3 정도만 부어주세요. 3, 복숭아를 넣어 준 후 나머지 우유와 플레인.. 더보기
소불고기 황금비율로 한결같은 맛 간장과 설탕의 황금비율로 200배 맛있어지는 소불고기 만드는 방법 고기양에 따라 간장과 설탕을 어떻게 조절할지 막막하셨다면 100g을 하던 600g을 하던지 상관없이 똑같은 맛을 낼 수 있는 황금 레시피랍니다. 사 먹는 것, 그 이상의 맛을 낼 수 있는 소불고기 레시피입니다. 재료 소불고기(불고깃감)600g, 느타리 200g, 양파 1/2개 대파1개, 홍당무 조금, 깨소금 1/2T 양념장 진간장 6T, 황설탕 3T, 간마늘 1½T, 참기름 2T 후춧가루 ½t, 청주 2T, 양파즙 2T 먼저 소불고기 감은 핏물을 제거가 아주 중요합니다. 잘 제거해 주셔야 양념을 해서 볶아 쓸 때 누린내가 안 나요. 불고기감 600g 정도 준비 드시기 좋게 썰어주시고 ※ 고기와 양념의 비율은 고기 100g에 간장 한 스푼 .. 더보기
집에서 간단 냉면 만들기 함흥냉면 평양냉면 만들기 날씨가 더워질 땐 함흥냉면 평양냉면 만들기 마트 식품 코너에 다양한 분식 재료들이 많이 있습니다. 집에서도 간단히 냉면 만들어 먹기 어렵지 않네요. 양념장은 만들었습니다. 양념 재료 고춧가루 3 큰술, 고추장 1 작은술, 설탕 1큰술, 양파즙 1큰술, 냉면육수 3큰술, 생강가루 약간, 다진 마늘 2 큰술, 배즙 1큰술, (캔 사용) 계란 삶고 오이 토마토 당근, 냉장고에 들어 있는 이런저런 야채들 올리고 열무김치 있으면 좋고요. 이렇게 간단하게 가끔 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. 각 지방마다 약간씩 다르지만 일반적으로는 메밀가루에다. 녹말을 약간씩 섞어서 국수를 만든 다음 편육 오리채 배채 소고기 볶음 삶은 달걀 등의 고명을 얹어서 국물을 부어 만든답니다. 지방바다 냉면의 특징이 있는데 평양냉면 함흥냉.. 더보기
아귀탕 끓이는 방법 시원한 지리 맑은탕 아귀 맑은 지리탕 끓이는 방법 준비한 재료 아귀 한 마리, 미나리 반단, 무 150g, 콩나물 100g, 청양고추 2개, 다시마 4조각, 멸치 액젓, 다시멸치, 다진 마늘, 소금 약간, 후춧가루 약간, 물 1리터 아귀 손질 == 굵은 소금 아귀 맛있는 계절은 12월~2월이랍니다. 그렇나 장마철 꾸고 한 날씨에 얼큰한 맑은 지리 탕도 괜찮을 것 같아요. 먼저 밑 국물을 내어주세요. 밑 국물은 물 1리터, 다시마, 무, 표고버섯, 다시 멸치를 넣고 푹 끓여주세요. (마트에 다시 팩이 있어요. 그것 넣으셔도 됩니다. 무는 좀 도톰하게 썰어주었어요.) 손질 하기 === 굵은소금에 식초 2~3방울 넣어 담가 놓았다가 헹궈주세요 미더덕은 서비스로 주셔네요. 야채도 미리 손질하시고 무의 역할은 시원한 국물맛을 내어준.. 더보기
시금치 반찬 시금치 나물 데치기부터 양념까지 양념에 따라서 다양한 맛을 내기에 좋은 시금치 고르는 법 손질과 데치는 시간까지..... 시금치 고르는 법 잎이 두꺼운 것은 잎이 진한 녹색 뿌리는 붉은색으로 선명한 것 길이는 약 10~15가 적당 시장이나 마트에서 시금치를 살펴보면 길기가 짧은 것은 무치기에 좋고 줄기가 연하면서 길~ 잎이 넓은 것들은 국이나 찌개로 하시면 좋아요. 레시피 재료 소개 삶기 시금치 1단, 소금 1 티스푼, 양념재료 다진 파 2 큰술, 참기름 1.5 티스푼, 간장 1 티스푼, 다진 마늘 1/2 티스푼, 참깨 1/2 작은술 만들기 뿌리 쪽에 붉은색을 띠는 부분이 영양이 풍부하기에 최대한 바짝 잘라 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어줍니다. 물은 약 1~1.5l를 넣고 끓기 시작하면 소금 1 티스푼을 넣어 시금치 줄기 쪽부터 천천히 넣.. 더보기
날 구진날 호떡 만들어 먹기- 구수한 맛 호떡만들기 찹쌀 호떡이 부럽기 않은 쫀득거리는 - 팥 앙금 호떡 꿀호떡 만들기 호떡 만들기 15개 불량 재료 밀가루 400g, 우유 400ml, 소금 2t, 이스트 4t, 흑설탕, 계핏가루, 견과류, 깨소금 식용유 막거리(소주 없으면 패스) ※ 막걸리나 소주를 넣으실 때는 우유와 양을 합해서 400ml를 맞춰야 반죽의 되기가 맞습니다. (※ 막걸리 100ml를 넣으셨으면 우유는 300ml, 넣으시면 돼요.) ▒ 호떡 믹스 없이 호떡 반죽 만들기 *30분마다 한 번씩 저어주며 4시간 정도 반죽을 놔둔다. (실온이나 따뜻한 곳에는 시간을 단축할 수 있어요.) ※ 4시간이 정도 지나면 기포가 많이 생겨서 빵빵하게 부풀어 올라 있어요. 호떡 반죽을 우유랑 막걸리로 하는 게 쫄깃하고 부드러운 호떡을 만들 수 있어요. 찹쌀 .. 더보기
초간단 김치만두 만들기 별거없네 짱 맛있어요 만두피는 요즘 시판용도 잘 나와요. 저는 시장에서 찹쌀 만두피 40장짜리 두개에 5천원입니다 시장에서 사왔구요. 주재료 계량은 종이컵으로 하셔도 돼요 만두피, 김치1컵, 다진 돼지고기 1컵, 당면 1컵, 마늘 1티수픈, 양파 1/2컵, 부추 한줌, 대파 양념 고추가루 2큰술, 설탕1큰술, 굴 소스 1큰술, 간장 2큰술, 만두소스 간장 2큰술, 식초 약간, 참기름, 참깨, 김치은 아주 작게 다져주시고 부추 대파 양파 다져주세요 당면 한줌냄비에 약7분 동안 삶은 당면를 찬물로 헹굽니다, 당면도 아주 작게 다져주세요. 마늘, 고추가루, 설탕, 굴소스, 간장, 모든 재료를 혼합합니다. 섞어주세요. 만두피 중앙에 속재료를 넣으시고 가상 자리에 물을 발라 반을 접습니다. 만두 모양을 잡이주세요. 이렇게 만든 만두 .. 더보기

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